【专业介绍】

烹饪工艺与营养专业致力于培养德、智、体、美全面发展的学生，要求热爱烹饪工艺技术，具有敬业精神和责任感，具备扎实的专业基础知识，动手能力强，具有良好综合素质。专业注重培养学生掌握现代烹饪理论知识和操作技能，使其具有现代烹饪理念，具备相应的实践技能及工作能力，能够到生产、建设、管理、服务第一线工作，适应岗位需要的高素质技能型人才。本专业毕业生主要面向综合型星级饭店、社会型餐饮企业等单位，主要从事饭店服务与管理、中餐烹调、中式面点制作、西餐烘焙、酒水制作、餐饮创新创业等工作，就业的岗位主要是大中型宾馆及酒店基层管理岗位、酒店烹调师技术操作岗位、大中型企事业后勤服务、管理工作岗位、个体餐饮经营者，或可从事各级学校烹饪教育工作等。毕业后可以继续提高个人学历层次，通过专升本考试、专接本考试、网络远程教育等相关途径，获得更高层次的教育机会。